(4-2)西村屋本店の「カニ料理」

若い仲居さんは、献立の品々を、歯切れ良く説明した。教育もしっかりされているんだなと感心した。貴重な人材だなと思った。片言の外国人ではこうはいかないだろう。 「焼き蟹」担当の料理人さんが「松葉かに」の「松葉」のいわれを説明してくれた。 お酒は、ワインと日本酒は「西村屋」を頼んだ。中瓶が氷を入れた容器に入れて出された。「西村屋」は和食によくあった。写真を撮っておくのだった。

献立「お品書き」 献立につけられていたもの

以下は悦子のスマホ写真。集合写真は若い仲居さんに撮ってもらった。

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ページ制作者：　笹倉正義　2022/2/20、3/7